Dieser Test ermöglicht die quantitative Identifizierung der tatsächlich bierschädigenden Milchsäurebakterienarten.

Die Arten, die nachweislich Bierverderb verursachen, sind die Lactobacillus-Arten L. acetotolerans, L. backii, L. brevis, L. casei, L. collinoides, L. coryniformis, L. lindneri, L. parabuchneri („frigidus“), L. perolens, L. plantarum, L. rossiae und die Pediococcus-Arten P. damnosus und P. inopinatus.

Es ist allgemein bekannt, dass ein Multiplex-PCR-Test nicht die parallele Identifizierung eines zu testenden Verderbers ermöglicht, der in sehr niedriger Konzentration vorhanden ist, wenn gleichzeitig ein anderer Verderber in hoher Konzentration vorhanden ist. Bei einer Multiplex-PCR-Reaktion wird der Verderber in niedriger Konzentration in der Regel von dem Verderber in hoher Konzentration verdrängt und zeigt daher kein positives Ergebnis.

Für eine sichere Identifizierung aller bierschädlichen Spezies in einer Probe, unabhängig von ihrer Konzentration, sind die 4everyone Detection Kits streng auf die Verwendung von Tests für einzelne Spezies ausgelegt. Alle bierschädlichen Spezies aus einer Probe werden in Einzelröhrchentests nebeneinander getestet, wobei jede Spezies in einer separaten PCR nachgewiesen und quantifiziert wird.