PIKA FastOrange® BRETT – spezifischer Nachweis von Brettanomyces Hefen

PIKA FastOrange® BRETT Medien wurden für die Getränke- und Lebensmittel­industrie, speziell für Brauereien und Winzereien, entwickelt.

Spezielle Nährstoffe forcieren die Vermehrung der oft anspruchsvollen Hefen der Gattung Dekkera (Brettanomyces), gleichzeitig wird das Wachstum von anderen Hefearten sowie von Bakterien unterdrückt.

Brettanomyces Hefen werden daher selektiv angereichert, ihre Vermehrung wird durch einen deutlichen Farbumschlag des Mediums zu gelb angezeigt. Je schneller die Gelbfärbung erfolgt, desto mehr Säure wird von der Hefe produziert.

FastOrange® BRETT kann sowohl zum Nachweis von Kontaminanten als auch zur Isolierung von Brettanomyces Hefen aus der Umwelt verwendet werden.

FastOrange® BRETT Medium gibt es in den Varianten Agar und Bouillon sowie für Hygiene Abstriche.

Vorteile:

• Farbindikator: einfache Erkennung von Brettanomyces / Dekkera
• selektives Wachstum
• sofort gebrauchsfertig zur Anreicherung vor PCR geeignet
• ein einziges Medium für filtrierbare und trübe Proben
• jede Charge reinheitsgeprüft mit PCR Zertifikat

Einsatzbereiche:

• Fertigprodukt-Untersuchung: Vermeidung von Bombagen
• Kontrolle in der Wein- und Sektproduktion
• Limonaden- und Süßgetränke-Analyse
• Schwachstellenanalyse und -rückverfolgung in der Brauerei